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Connaissez-vous l’épeautre primitive ou engrain ?
Le Triticum monococcum L., connu populairement sous le nom d'épeautre ou engrain, est une céréale très ancienne à partir de laquelle se sont développées les autres variétés de blés.
Étant l’une des premières céréales consommées par l'être humain, notre système immunologique est beaucoup mieux adapté à celle-ci qu'aux nouvelles variétés de blé que nous connaissons depuis un peu plus d’un siècle, d’où son meilleur niveau de tolérance.
En outre, cette céréale primitive possède de nombreux bénéfices nutritionnels. Découvrez-les en consultant les informations correspondantes
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