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Crucíferas, aliadas de nuestra salud

Las crucíferas son un plato habitual en la cocina. Al vapor, al horno, en ensalada o incluso acompañando a recetas tradicionales de potajes, forman parte de nuestra dieta. Estos vegetales, además de por su extendido uso culinario, destacan por su excepcional riqueza nutricional.

Numerosos estudios se han centrado en las propiedades beneficiosas que las crucíferas pueden tener para nuestra salud. Entre ellas destacan:

La familia de las crucíferas es amplísima, hay más de 3.000 especies dentro de este grupo. Entre todas ellas destacan:

  1. Conde-Rioll M., Gajate C., Fernandez JJ., Villa-Pulgarin JA., Napolitano JG., Norte M., Mollinedo F. Antitumor activity of Lepidium latifolium and identification of the epithionitrile 1-cyano-2,3-epithiopropane as its major active component. Molecular Carcinogenesis 2018; 57: 347-360




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