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ECO-Recetas
En esta sección podrás encontrar una recopilación de recetas elaboradas con nuestros productos ecológicos para deleitar los paladares más exigentes
Tostada con tofu y crema de anacardos
Ingredientes
Tostadas ligeras de arroz de Soria Natural
Anacardos
Tofu natural de Soria Natural
Aguacate
1 Diente de ajo
1 cucharadita de pimienta negra
Media cucharadita de ajo en polvo
Media cucharadita de perejil
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de albahaca
Curry y cúrcuma en polvo
Limón
Sal
Aceite de oliva virgen
Preparación
Para la crema:
Pon los anacardos en remojo con cuatro horas de antelación.
En un bol, mezcla los anacardos con el diente de ajo, una cucharadita de pimienta negra, media de ajo en polvo, media de perejil, una cucharadita de orégano, otra de albahaca, un chorro largo de limón, un poco de aceite de oliva y sal al gusto. Tritúralo todo hasta que quede lo más homogéneo posible. Añade agua, poco a poco, para dale la cremosidad que desees.
Para el tofu:
Engrasa una sartén con aceite de oliva y tuesta el tofu cortado en láminas por las dos caras anadiéndoles curry y cúrcuma.
A la hora de servir:
Unta las tostadas con la crema de anacardos. Coloca encima el tofu y añádele unas láminas de aguacate y, sobre ellas, otra vez tofu.
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